Nougat und Krokant

Dieser Kurs ist etwas besonderes für alle die Nüsse lieben. Wir stellen Krokant, Praline`masse und Nougat selbst her. 

 

- Kokosnussnougat

- Erdnussnougat mit Amaranth und karamelisierten Erdnüssen

- Macadamia-Nougat mit karamelisierten Macadamianüssen

- Pekanuss-Nougat

- Haselnussnougat

- Paranuss-Nougat

 

Die Schattierungen von weiß bis dunkelbraun erhalten wir durch das Vermischen verschiedener Schokoladensorten. Auch werden wir in diesem Kurs mit einem Airbrush-Gerät arbeiten. Dieser Kurs ist für Fortgeschrittene die das Temperieren von Schokolade bereits geläufig ist. 

 

 

 

 

Zeit:  10 - 18 Uhr

160 €

maximal 4 Personen