Exotische Pralinen

In diesem Kurs verwenden wir frische exotische Früchte aus denen wir gemeinsam  Fruchtpürees herstellen.  Außerdem kandieren wir Zitrusschalen, da diese Zubereitung dauert mehre Tage dauert werde ich an den Tagen vor dem Kurs 3 Zuckerlösungen vorkochen damit sie die komplette Herstellung sehn. 

 

Wir gießen alle Pralinenformen selbst mit Profi-Pralinenformen.

 

Pralinenrezepte die wir im Kurs herstellen:

 

• Maracujatrüffel aus frischen Maracujas 


• Pina Colada-Praline


• Mangotrüffel aus frischer Mango, mit farbigem Deckel


• Orangenmarzipan


• Orangenschalen selbst kandieren und mit Schokolade überziehen


 

 

 

Zeit:  10 - 18 Uhr

160 €

maximal 4 Personen