Schokolade ist meine Passion!

 

Mein Name ist Birgit Heel, ich lebe mit meinen Kindern in Memmingen im schönen Allgäu.

Schokolade war schon immer „meins“. Auf die Idee, Schokolade selber zu machen, kam ich durch einen Kurs über Rohschokolade. Dort lernte ich die Gründe kennen, weshalb Schokolade glücklich macht: Es sind die in der Kakaobohne enthaltenen Rohstoffe. Ohnehin ist Schokolade ja etwas zum Genießen…

Nach dem Kurs war ich so begeistert, dass ich den gesamten Freundeskreis mit selbstgerührten Schokoladentafeln beglückt habe. Die Reaktionen waren derart positiv, dass ich mich schon bald an die nächste Herausforderung wagte:  Die Pralinenherstellung.

Ja, ich bin eine sogenannte „Quereinsteigerin“, aber durch Besuche zahlreicher Profi-Kurse bei verschiedenen Chocolatiers und durch diverse Fachliteratur konnte ich mein Wissen soweit erweitern, dass ich mich entschloss die Prüfung vor der Konditoreninnung zu machen. Dies war der Grundstein für meine eigene kleine Manufaktur.

Aber nicht nur das. Mein  erworbenes Wissen und meine eigenen Erfahrungen gebe ich nun in eigenen Kursen weiter!

Dabei möchte ich in Ihnen die Freude am Herstellen der süßen Verführungen wecken. Sie werden bei mir einen schönen Tag erleben und sicher hinterher die Begeisterung für das Pralinenzaubern bzw. das Herstellen von Rohschokolade teilen…

Meine Kurse finden stets in Kleingruppen von höchstens 4 Personen (oder wenn im Kurs beschrieben 6 Personen) statt – jeder lernt jeden Schritt, macht jeden Handgriff und jedes Rezept des jeweiligen Kurses selbst. Kleine Gruppen sind mir besonders wichtig, damit ich Ihnen alles ganz genau zeigen kann. Hinterher können Sie nicht nur die von Ihnen hergestellten (und noch nicht vernaschten) Kreationen mitnehmen – Sie können auch bei mir, wenn Sie möchten, die Zutaten und nötigen Werkzeuge kaufen, damit Sie zu Hause gleich selbst loslegen können! Natürlich gibt es die Rezepte aus dem Kurs dazu.

 

 

Wenn ich Ihre Neugierde geweckt habe, stöbern Sie doch noch ein wenig auf meiner Seite.......

 

Schokoladige Grüße

Ihre   Birgit Heel

  Pralinenmeisterin